Pan Amasado

Hola a todos. Estos días ha aumentado en un par los seguidores del Blog, pero aún son pocas las votaciones para otra receta.

Por mientras y ya que los días están como para quedarse en la casa, que mejor que hacer un rico pan amasado, para comérselo con mantequilla o con queso caliente.

Vamos entonces con la receta para entre 15 a 20 pancitos.

PAN AMASADO.

Ingredientes.

• 1kg de harina sin polvos de hornear.
• 2 Cucharaditas de levadura seca.
• 1 Cucharada sopera rasa de sal.
• 2 1/2 Tazas de agua tibia a caliente.
• 3 Cucharadas soperas de manteca.
• 1 Huevo, opcional.

Preparación.

Mezclar la harina con la sal y formar un Volcán. Agregar la levadura, 1 taza de agua tibia y el huevo y mezclar bien.
Agregar la manteca ablandada (puede ser a temperatura ambiente si es una manteca blanda) y el resto del agua. Amasar hasta que la masa este blanda y se pueda trabajar fácilmente. Envolver la masa bien trabajada, en alusa plas o similar y dejar reposar 15 minutos en lugar temperado.

Buen momento para una pausa y pensar con que acompañar el rico pan. Algunas ideas:

• Morrones verdes salteados en mantequilla.
• Chillarrones calientes.
• Huevos revueltos con tomates.
• Queso de cabra, pasado unos minutos por un sartén.
• Ají entero Cocineros del Sur.
  

Existen hartas opciones. Envíen algunas y las compartimos con los demás lectores.

Continuemos con el pan.
Estos 15 minutos permiten que la levadura haga su trabajo y la masa comience a leudar y sea transforme en una masa blanda y esponjosa.

Corte la masa en piezas del tamaño que quieran su pan y coloquenlos en la lata que los hornearan previamente enmantecada. Aplastarlos un poco y pinchar con un tenedor. Como lo más probable es que no les entren todos los pancitos que preparen, coloquen el resto en una bandeja con un poco de harina cruda para evitar que se peguen. Dejen reposar para que la levadura trabaje nuevamente, entre 45 a 60 minutos en un lugar temperado e idealmente húmedo. Acá tendremos el tiempo para preparar el acompañamiento o tomarnos un rico aperitivo.















Pasado el tiempo indicado se debe hornear el pan por unos 15 a 20 minutos en horno previamente calentado a temperatura caliente moderada (unos 200º) y a disfrutar.













Espero que les quede rico, por que a mi me queda muy bueno.














Un abrazo y envíen alternativas para acompañar.